La diabetes tipo 1 es una enfermedad auto inmune en la cual el cuerpo destruye las células beta productoras de insulina en el páncreas. El cuerpo requiere insulina para utilizar la glucosa, el azúcar simple en el que nuestro sistema digestivo descompone la mayoría de los alimentos. Sin insulina, el cuerpo se muere de hambre.

Es importante anotar que todo el mundo depende de la insulina. La gente que no sufre de diabetes produce insulina en el páncreas. Las personas con Diabetes Tipo 1 deben inyectarse insulina.

El proceso para desarrollar diabetes es gradual. Estudios realizados por la Clínica Joslin1 han demostrado cambios tan tempranamente como 9 años antes de que se presenten los síntomas reales de diabetes. El desarrollo de la diabetes del Tipo 1 se puede dividir en cinco etapas.

1. Predisposición genética.
2. Disparador ambiental
3. Autoinmunidad activa
4. Destrucción progresiva de las células beta
5. Presentación de síntomas de la Diabetes Tipo 1.